Обзор

Дегидратор – это кухонный прибор, предназначенный для дегидрации (высушивания) продуктов: овощей, фруктов, ягод, грибов, мяса, рыбы. Дегидраторы ещё называют электросушилками для овощей и фруктов или просто сушилками. Они бывают разных типов и обладают различным функционалом. Но все они помогают продлить срок хранения продуктов путём самого бережного способа консервации – сушки. Рассмотрим подробнее модель дегидратора RawMiD Dream Vitamin на 10 стальных лотков: каковы возможности данного прибора, в чём его достоинства и недостатки?

Особенности дегидратора Dream Vitamin DDV-10

Корпус

Дегидратор от RawMiD представляет собой прямоугольный шкаф, напоминающий духовку. Габариты устройства (Д×Ш×В): 45 х 34,5 х 41,5 см. Корпус выполнен из экологичного BPA-free пластика, в верхней части – электронная панель управления на русском языке и вентиляционные отверстия. Дверца – прозрачная, съёмная, вынимается и вставляется по вертикальным направляющим. Модель представлена в двух цветовых решениях: с белым и чёрным корпусом. На днище расположены 4 прорезиненные ножки и отсек для хранения шнура питания.

Лотки и поддоны

В стандартную комплектацию прибора входят 10 решётчатых лотков из пищевой нержавеющей стали, 9 сплошных поддонов с бортиками для пастилы и 9 сетчатых листов для укрывания сыпучих продуктов (трав, специй). Размер металлического лотка – 30.5×33 см; сетчатого листа – 29×32 см. Лотки вставляются и вынимаются горизонтально, по направляющим пазам на боковых стенках корпуса. Прибор может работать с любым количеством полок. Один из сплошных лотков удобно использовать в качестве нижнего поддона для сбора крошек.

Тип обдува

RawMiD Dream Vitamin – это конвективная сушилка, то есть дегидрация продуктов достигается за счёт направленного воздушного потока. Вентилятор диаметром 17 см расположен на задней стенке аппарата и обеспечивает равномерный горизонтальный обдув сушильной камеры. Шум от работы вентилятора не превышает 45 дБ.

Панель управления

На русифицированной приборной панели устройства расположен дисплей, кнопка включения и выключения, кнопки настройки таймера и температуры, а также подсказки по приготовлению наиболее популярных рецептов, например, сушёного винограда, ломтиков мяса или колечек ананаса.

Функции

На панели управления дегидратора Dream Vitamin DDV-10 можно задать время сушки до 19.5 часов с шагом в 30 минут и температуру в диапазоне от 35 до 70°С с шагом в 5°С. По истечении времени сушки прибор автоматически выключится и оповестит об окончании процесса звуковым сигналом. Максимальное время беспрерывной работы составляет 19.5 часов. Для увеличения надёжности и продления срока службы дегидратора, в нём предусмотрена защита от перегрева и перепадов напряжения.

Что можно приготовить в дегидраторе RawMiD Dream Vitamin DDV-10

Эта модель подходит для сушки любых овощей, фруктов, ягод, грибов, мясных и рыбных продуктов. В Dream Vitamin можно приготовить сухофрукты, пастилу, фруктовые или овощные чипсы, хлебцы, печенье, коржи для пиццы или пирога, вяленую рыбу, мясные чипсы (джерки). Дачникам и садоводам прибор поможет сохранить урожай.

Благодаря съёмным лоткам, в сушильную камеру можно поместить крупные банки – в них можно ферментировать домашний йогурт или сыр. Также на полках дегидратора уместятся крупные цельные плоды вроде персиков или томатов.

Процесс приготовления

Перед загрузкой продуктов в дегидратор следует их помыть, почистить, при желании можно посыпать специями или замочить в маринаде. Продукты равномерно раскладываются на лотках и помещаются в сушильную камеру. Время готовки разных продуктов зависит от содержания влаги в них и установленной температуры. В среднем, процесс занимает от 3 до 10 часов. Для сохранения максимального количества витаминов и энзимов в овощах, ягодах и фруктах, рекомендуется сушить их при температуре не выше 40°С.

Достоинства и недостатки

Достоинства

Дегидратор от компании RawMiD имеет ряд преимуществ перед сушилками круглой формы:

• равномерная сушка продуктов на всех лотках (в то время как в круглых сушилках нижние уровни просушиваются быстрее, чем верхние, из-за чего необходимо переставлять лотки местами, разбирая всю конструкцию);
• при тех же габаритах вместительность Dream Vitamin в 1,5 раза выше, чем у любой круглой сушилки;
• благодаря горизонтальному обдуву запахи не смешиваются – на разных лотках можно смело сушить, например, фрукты, рыбу и пастилу;
• удобное изъятие и постановка лотков без необходимости разбирать конструкцию целиком;
• возможность работы с любым количеством лотков (от 0 до 10);
• возможность наблюдать за процессом сушки через прозрачную дверцу;
• легко проверять готовность продуктов – не нужно вытаскивать все лотки один за другим, как в круглых сушилках.

Другие достоинства дегидратора Dream Vitamin DDV-10, которые выгодно отличают его среди похожих моделей:

• лотки из нержавеющей стали более прочные и долговечные, чем пластиковые;
• наличие таймера и регулировки температуры – можно выставить 35-40°С для максимального сохранения витаминов и энзимов;
• возможность работы с открытой дверцей для ускорения удаления влажного воздуха из камеры;
• более доступная цена по сравнению со схожими по функционалу моделями таких брендов, как Sedona или Excalibur;
• широкая комплектация с лотками, сетками и поддонами снимает необходимость докупать их отдельно.

Недостатки

• высокая стоимость относительно более дешёвых круглых сушилок;
• внутри сушильной камеры нет подсветки.

Характеристики

• Тип — с горизонтальным обдувом.
• Управление — электронное.
• Сеть — 220В, 50 Гц.
• Мощность — 700 Вт.
• Количество лотков — 10.
• Количество поддонов с бортиками — 9.
• Количество сеток — 9.
• Материал лотков — нержавеющая сталь.
• Материал поддонов и сеток — полипропилен.
• Материал корпуса — эко-пластик.
• Время беспрерывной работы — 19,5 часов.
• Уровень шума — 45 дБ.
• Температура минимум — 35°С.
• Температура максимум — 70°С.
• Таймер — до 19,5 часов.
• Размер лотка — 30.5х33 см.
• Общая площадь сушки — 1,00 кв.м.
• Расстояние между лотками — 28 мм.

Обсуждение

Сушить или морозить?

И сушить и морозить