| Главная » Статьи » ВидеоКулинария » Готовим на гриле |
Свинина на гриле
Добрый день. Сейчас мы попробуем сделать свиную шейку на гриле с использованием готового маринада, который легко купить в магазине. Хотя маринад и содержит более 20-ти ингредиентов, мы, как любители остренького, решили подстраховаться и добавить еще некоторые приправы.  Итак режем свинину крупными кусками толщиной где то 1.5-2 см. Теперь лук. Можно резать и кольцами и полукольцами.
На дно насыпаем немного душистого перчика горошком. Вкус даст, а выковыривать из мяса не придется. Посыпаем приправой к фаршу и острой приправой к мясу. В качестве соли решили использовать соль розовую гималайскую, т.к. в ее состав входит куча всяких минералов. Послойно выкладываем нашу свинину, не забывая про лук, соль и маринад. Теперь все это неплохо поставить под гнет, хотя рука не поднимается давить такую красоту. В общей сложности мариновали часа 3.
Теперь самый волнующий процесс - костер в мангале и сама жарка. Один из гостей оказался любителем запеченного мяса, поэтому ему готовим в фольге, добавив внутрь еще лук и соус по вкусу. Нам повезло в качестве дров - нашли яблоню. Процесс жарки на хороших углях занял минут 15-18. При жарке в темноте неплохо использовать фонарик что бы не испугаться вот этой черноты и не принять ее за пережаренность. Ведь на хорошем свету свинина будет выглядеть уже вот так. И посмотрите как шикарно, сочно и вкусно свинина выглядит на срезе. Про вкусовые качества блюда зрителям придется поверить на слово. Они были безупречными.
Раскладка для свинины1. Свиная шейка 300-400 гр на человека 2. 1 луковица на 500-600 гр мяса 3. Приправы по вкусу 4. 1 чайная ложка соли на 500 гр мяса 5. Маринад для гриля от Санта Мария | |
| Категория: Готовим на гриле | Добавил: (23.04.2015) | |
| Просмотров: 1575 |
| Всего комментариев: 0 | |
