Классический яблочный штрудель с мороженым

Главная » Статьи » Мужская кулинария » Десерты

Для теста смешай 300 г муки, щепотку соли, яйцо и полстакана теплой воды. Вымешивай тесто для пирога до однородной консистенции, а затем добавь столовую ложку растительного масла.

Яблоки выбирай твердые и кислые, чтобы они не превратились в кашу. Сними с них шкурку, чтобы начинка получилась нежной. Нарежь зеленое яблоко крупными кубиками и выложи в миску.

После этого добавь изюм. Его предварительно можно замочить в роме, чтобы стал более ароматным. Добавь к начинке молотые грецкие орехи, тростниковый сахар, корицу и лимонный сок.

Панировочные сухари сделают начинку более однородной. Должно получиться максимально тонкое тесто.

Раскатай его и выложи на льняную ткань. Смажь маслом, а сверху выложи начинку. Распредели начинку равномерно и заверни штрудель. Сверху смажь его яйцом для золотистой корочки и выпекай 30 минут при температуре 180 градусов.

Как и любой десерт, штрудель требует сервировки. В Европе его подают с шариком сливочного мороженого. Главное, выбрать вкусный пломбир из натуральных ингредиентов.

С этим пошаговым рецептом ты сможешь готовить классический штрудель, как европейские повара.

А еще, можно сделать шоколадный соус:

Нужно соединить в сотейнике или металлической миске какао‑порошок, сахар, ваниль и корицу. Размешать до однородности. Добавить воду и хорошо перемешать, чтобы получилась однородная гладкая масса без комочков. Поставить сотейник на медленный огонь, подогреть, помешивая, добавить масло, а также измельченный шоколад. Держать на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения масла и шоколада. В шоколадную массу тонкой струйкой ввести крахмал, разведенный в молоке, не прекращая помешивать. Довести до кипения и проварить 1 минуту до загустения. Соус готов — используй, как хочешь.

Всего комментариев: 0