Крем суп из гречки с печенью кролика

Главная » Статьи » Мужская кулинария » Супы

Нарежь соломкой репчатый лук и нашинкуй чеснок. Отварной картофель тоже порежь на крупные кусочки. На разогретую сковородку налей подсолнечное масло и обжарь лук и чеснок почти до готовности. В конце добавь картофель.

Залей овощи куриным бульоном и проваривай несколько минут. Пока овощи тушатся, отвари гречку.

Несколько минут маринуй печень кролика в молоке, чтобы не горчила. Ее можно также заменить куриной печенью. Налей на сковороду масло и обжарь печень с двух сторон, посоли.

В сотейник добавь гречку, овощи, куриный бульон и молоко. Вари несколько минут, затем измельчи блендером, чтобы получился сливочный суп-пюре.

Дополнить крем-суп можно вялеными томатами, оливковым маслом и кресс-салатом.

Читайте также: