Фахитос: куриная грудка с говядиной и овощами

Главная » Статьи » Мужская кулинария » Основное блюдо

Фахитос – это жареное мясо с овощами. Мексиканская кухня, а именно к ней принадлежит наше блюдо, включает в себя всегда два вида мяса: это либо свинина и курица, либо говядина и курица.

В этот раз нам понадобится куриная грудка и говяжья вырезка. Нарезаем мясо соломкой, толщиной в 1 см. Из овощей нам понадобится – цукини, болгарский перец, свежий помидор, репчатый лук и чеснок. Важно, чтобы размер мяса и овощей был одинаковый, так как готовить будем все вместе.

Фахитос - всегда острое блюдо, поэтому особое внимание мы уделяем маринаду. Для этого берем оливковое масло, белый перец и специи: зира, мускатный орех, острая паприка, сладкая паприка, кориандр и черный перец. Можно добавить соевый соус. И самое главное – чили.

Когда ингредиенты порезаны и маринад готов, все перемешиваем. Далее берем сковороду и сильно нагреваем. Это важный момент! Сковорода должна быть очень горячей! Погружаем туда наши ингредиенты и обжариваем на сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы ничего не пригорало. Время от времени поджигаем масло, чтобы овощи прожаривались со всех сторон. 15-20 минут достаточно, чтобы наше блюдо на огне было готово.

Теперь наслаждаемся острым, горячим, вкусным фахитосом.

Всего комментариев: 0