Главная » Статьи » Бытовая техника » Мультиварки |
Как сварить кашу в мультиварке REDMOND RMC-M222S /223S
Секреты каши в мультиваркеНосов
Мишкина каша
Один раз, когда я жил с мамой на даче, ко мне в гости приехал Мишка. Я так обрадовался, что и сказать нельзя! Я очень по Мишке соскучился. Мама тоже была рада его приезду.
– Это очень хорошо, что ты приехал, - сказала она. – Вам вдвоём здесь веселей будет. Мне, кстати, завтра надо в город поехать. Я, может быть, задержусь. Проживёте тут без меня два дня? – Конечно, проживём, - говорю я. – Мы не маленькие! – Только вам тут придётся самим обед готовить. Сумеете? – Сумеем, – говорит Мишка. – Чего там не суметь! – Ну, сварите суп и кашу. Кашу ведь просто варить. – Сварим и кашу. Чего там её варить! – говорит Мишка. Мы и дальше, рассказывая о особенностях варки каши в супер современной мультиварке REDMOND SkyCooker RMC-223S, будем обращаться к классике – мечта любой начинающей хозяйки элементарно справляется с таким простым делом – просто мы этот рассказ с детства любим. Овсяная каша с Ready for SkyПрочитав известный рассказ Носова, мы тоже решили попробовать свои силы в кашеварении. Тем более в нашем распоряжении, если и не скатерть самобранка, то все равно следующее после телефона и интернета изобретение человеческой мысли - мультиварка с дистанционным управлением. Проблема заключалась только в одном - кашу мы ни разу в жизни не варили. В магазине долго обшаривали прилавки, консультировались с консультантами и, наконец, выбрали два вида овсяной каши от известного финского производителя Нордик. Пол дня ушло на прочтение всех 12 станиц текста. Ленинская библиотека отдыхает. Ооооо, цельное зерно, белки, жиры и углеводы. И еще - витамины, железо, магний и даже цинк. Как же мы без цинка то раньше обходились? Теперь главное без зубов не остаться. Энергетическая ценность 370 ккал. Умножаем, делим, 7 на ум пошло. В общем, в двух коробках почти 4 с половиной тысячи этих полезных килокалорий. Проверяем срок годности - годится. Даже упаковка экологически чистая.
Растопили плиту. Мишка насыпал в кастрюлю крупы. Я говорю:
- Сыпь побольше. Есть очень хочется! Он насыпал полную кастрюлю и воды налил доверху. - Не много ли воды? - спрашиваю. - Размазня получится. - Ничего, мама всегда так делает. Ты только за печкой смотри, а я уж сварю, будь спокоен. Но пора приступать. Легким движением руки открываем дверцы в темницы. Первую будем варить на молоке. Читаем инструкцию, все понятно. Кому лень читать может работать по картинкам. Задача номер один - без лишних потерь электроэнергии и молока довести это молоко до кипения. Мерный стаканчик нам не нужен, да и маловат. И на пол-литра молока и на 200 мл. хлопьев у нас есть проверенная тара. На всякий случай взвешиваем. Наши 200 мл. весят 66 грамм, а по этим данным должно быть 70. Почти угадали. Включаем блютуз мультиварки, включаем блютуз смартфона и запускаем программу дистанционного управления Ready for Sky. Наливаем молоко, закрываем и включаем на мультиварке программу “На пару”, т.к. именно она лучше всего доводит до кипения. Но вот проблема - минимальное время здесь 5 минут. Т.е. жидкость, в нашем случае молоко, закипает и кипит 5 минут. Только тогда мы получим сигнал. Или нужно сторожить, как с обычной кастрюлей, или дать молоку кипеть эти 5 минут, а мультиварке тратить электричество, или..... Вспоминаем про функцию Мастер шеф лайт. Стартуем и потом сразу через эту функцию устанавливаем минимальное время кипения -1 мунута. Так то лучше. Ждем.
Скоро стемнело, мы зажгли лампу. Сидим и ждём, когда каша сварится. Вдруг смотрю: крышка на кастрюле приподнялась, и из-под неё каша лезет.
- Мишка, - говорю, - что это? Почему каша лезет? - Куда? - Шут её знает куда! Из кастрюли лезет! Мишка схватил ложку и стал кашу обратно в кастрюлю впихивать. Мял её, мял, а она будто пухнет в кастрюле, так и вываливается наружу. Даааа, почти как у Носова. Молоко у нас убежало. Первый блин комом. Выключаем. Не будем перечислять все известные в мире способы борьбы с убеганием. Мы выбрали самый простой - через открытие крышки. Повторяем через Мастер шеф лайт хитрый прием с 1-й минутой кипения, дополнительно слегка понижаем градус. Ждем. Молоко давно уже дошло, но мультиварка в рабочий режим не переходит и сигнала не дает. Как мы потом узнали, у данной модели в крышке стоит дополнительный температурный датчик, который никак не может понять почему в программе ”На пару” у нас крышка открыта.
- Ах, чтоб тебя! - говорит Мишка. - Куда же ты лезешь?
Схватил ложку, опять стал лишнюю крупу откладывать. Отложил и снова бух туда кружку воды. - Вот видишь, - говорит, - ты думал, что воды много, а её ещё подливать приходится. Варим дальше. Что за комедия! Опять вылезает каша. Ладно, молоко разогрето, убежать мы ему больше не дали. Насыпаем, мешаем. Теперь используем программу Молочная каша. Варить будем 10 минут и с открытой крышкой. Решили отключить переход по окончанию готовки в режим поддержания блюда теплым. Итак: есть уже хочется. Процесс подходит к концу, наконец то финиш. Вот оно, долгожданное творение человека, впервые в жизни варившего кашу да еще с применением современных компьютерных технологий. Накладываем примерно половину от сваренного, видок пока не очень. Надо подукрасить и подсластить. Нашли в закромах абрикосовое варенье, так уже лучше. Решили - банан тоже лишним не будет. Пробуем так - не сладко, а вот так уже другое дело. Через пару минут все наше творение куда то исчезло. Вторую кашу варим на воде. Весь вопрос - сумеем ли теперь уже с закрытой крышкой использовать функцию мастер шеф лайт для экономии электроэнергии. На пару, старт, Ставим 1 минуту работы после выхода на режим 95 градусов. Еще раз старт. Ждем сигнала. На сей раз все безупречно сработало, датчик остался доволен. Вот что значит закрытая крышка. Опять Молочная каша, но уже ставим 15, нет, 13 минут. Еще раз помешали. Крышку закрывать не рискнули. Варим. В середине готовки засомневались в наших 13 минутах. Показалось многовато. По плану у нас еще 10 минут, но мы через тот же мастер шеф лайт сокращаем до 6. Ииии, решаем, что опасности убегания уже нет, закрываем крышку. И тут вскоре новая беда - ошибка Е4. Выключаем из сети, включаем все заново. Опять Е4. Читаем инструкцию - или мультиварка сломалась серьезно, или неплотно закрыли крышку и датчик опять недоволен. Смотрим - крышка. Закрываем ее плотно, опять запускаем и, наконец, финиш.
Пришли мы домой. Каша у нас остыла, печь погасла. Растопили мы снова печь и опять принялись кашу варить. Наконец она у нас закипела, сделалась густая и стала пыхтеть: “Пых, пых!”
- О! - говорит Мишка. - Хорошая каша получилась, знатная! Открываем, смотрим. Ну просто шедевр кашеварения. Жалко, что мы уже сыты. Подводим итоги - качество каши отменное, небольшой опыт общения с мультиваркой и готовка станет для вас приятным удовольствием. И последнее - как же удобно управлять мультиваркой через Ready for sky. Хоть на диване лежи и управляй. ОбсуждениеКаша - пища нашаДа, интересно тут у вас. Я, конечно, понимаю, что автор видео хотел продемонстрировать все мыслимые возможности управления мультиваркой. И так он крышку открывал, да так закрывал, что простое дело превратил в целое представление. И если бы я не варила кашу каждое утро, то, посмотрев этот кардебалет, даже и не приблизилась бы к мультиварке – ела бы овес с молоком, и кашу варить не рискнула бы.На самом деле, кашу варить довольно просто. Я вечером закладываю основные ингредиенты в мультиварку, ставлю отсрочку старта (тут, кстати, действительно удобно пользоваться смартфоном и приложением Ready for Sky – сразу видно время, когда каша будет готова), и в положенное время утром мой смартфон сообщает, что каша готова. Лично я люблю каши, которые варятся подольше. Ну, вот как этот Финский Геркулес Нордик – 12 минут: пока каша варится, еще можно понежится в кровати. Да и сама каша мне кажется более плотной, с большим количеством клетчатки и более полезной. Очень люблю овсяную кашу с сухофруктами: немного чернослива и кураги делают кашу достаточно сладкой. А вот молоко я доливаю утром, когда каша стоит в режиме подогрева и минут 5 доходит до кондиции. Ольга. Да как правильно?
Маслом часто смазывают чашу выше уровня жидкости. Дело в том, что масло растечется по поверхности молока, и увеличенные силы поверхностного натяжения будут препятствовать убеганию молока. Можно, конечно, купить специальный металлический диск, который кладется на дно и препятствует выкипанию молока. В видео мы видим, что проблема была решена открытием крышки мультиварки и снижением рабочей температуры до 95 градусов. Вместо того, что бы открывать крышку достаточно просто вынуть клапан пара. Совершенно универсального совета, к сожалению, нет. Сложнее всего готовить овсяную кашу на цельном молоке, а чем меньше молока и больше воды, тем проще варить такую кашу. Отдельно скажу о времени приготовления. Сейчас многие овсяные хлопья дополнительно обрабатываются и тогда их не нужно варить, как в рецепте 15 минут. Так овсяные хлопья с овсяными отрубями Нордик (слева) варятся 8 минут, Финский Геркулес Нордик – 12 минут. Есть у этого производителя каши быстрого приготовления, например, со временем приготовления 1 минута. Сколько времени варить – это дело вкуса. Я лично люблю кашу немного переваривать. Тогда она становится более густой и вязкой. Бросать в кипящую воду (молоко) хлопья совершенно не обязательно. Если их начинать варить в холодной воде, то каша будет более вязкой, а если их еще предварительно вечером замочить, то время приготовления уменьшится, а выкипание молока будет менее вероятным. Если вы хотите уменьшить потребление соли, то советую использовать соевый соус. Соли в нем много, но в целом, каша будет казаться более соленой, чем при использовании поваренной соли. Соевый соус добавляется уже в готовую кашу. Выбирать стоит достаточно дорогой соус натурального брожения. Это придаст каше прекрасный аромат. Как сварить рассыпчатую гречку в мультиварке в режиме Крупы?Самое простое решение это воспользоваться другим замечательным кухонным прибором – женой :) Она просто заложит в нее все ингредиенты в нужной пропорции и нажмёт кнопку. Вы же можете заниматься своими делами вплоть до сигнала о готовности блюда. Попробуйте самый простой рецепт:
Как видите, все просто, если вы используете объемные соотношения - пропорция 1:2. Можно пользоваться любой подходящей посудой и не искать мерный стаканчик, который есть в комплекте мультиварки. Разумеется, крупу нужно перед варкой промыть. Лучший результат вы получите, если в режиме Жарка подсушите крупу несколько минут. Каша готовится 25 минут (это время установлено в режиме Крупы по умолчанию). После выхода на режим прозвучат два коротких сигнала, и начнется обратный отсчет времени. Меняя (увеличивая) время варки вы можете сделать кашу более сухой. Тот же эффект получится, если вы уменьшите количество воды. После приготовления мультиварка даст сигнал, и будет работать в режиме подогрева. Учтите, что длительный подогрев тоже подсушит гречку. Его, при желании легко можно отключить. Как? Посмотрите нашу статью REDMOND RMC-M222S - инструкция и тонкости использования. Можно легко отложить приготовление на удобное время, либо, например, сварить кашу ночью, когда тариф на электроэнергию ниже. Для этого установите отсрочку. Ну а ночью советую отключить звуковые сигналы. Совет. Если варите без отсрочки и изменения параметров, то пользуйтесь ручным управлением, в противном случае, гораздо удобнее управлять мультиваркой с помощью смартфона и приложения Ready for Sky. Как? Посмотрите статью Мультиварка REDMOND RMC-M223S - Ready for Sky - пошаговая инструкция. Еще проще – гречневая каша в режиме ЭкспрессМне очень понравилась каша, сваренная в режиме Экспресс. Подробнее о результатах вы можете прочитать разделе тесты. Умная мультиварка в режиме «Экспресс» доводит воду до кипения, высушивает кашу до заданного процента влажности и отключается. Здесь нет отсчета времени – время определяется по моменту выкипания воды. Поэтому очень важна правильная пропорция крупы и воды. А дальше нажимаете на только одну кнопку СТАРТ. И помните, что ни в коем случае не нужно открывать крышку прибора, пока он не прекратит работу. С первой попытки я уже в совершенстве освоил, как варить гречку в мультиварке (хотя, время от времени, продолжаю экспериментировать с параметрами). Теперь у меня легко получается вкусная рассыпчатая гречневая каша. А знаете, как здорово, когда добавишь к ней подливу или соус?! Как готовить крупы(рис) в мультиварке
| |
Категория: Мультиварки | Добавил: (20.04.2017) | |
Просмотров: 15616 | Комментарии: 2 | |
Всего комментариев: 2 | |
| |