Деликатес: как запечь утку с цыпленком и перепелкой

Главная » Статьи » Мужская кулинария » Основное блюдо

«Матрешка» — это домашняя утка, внутри которой цыпленок. А его при этом фаршируют перепелкой.

Сначала перепела начиняют сливами и солят. Затем кладут внутрь цыпленка и делают медовую глазировку. Лучше использовать натуральный свежий мед с пасеки.

Утка с яблоками — классическое сочетание. Поэтому вместе с цыпленком в утку кладут яблочные дольки. Сверху утку нужно обмазать сметанным соусом с чесноком и посыпать черным перцем. На противень можно положить ягоды — бруснику или клюкву. Они будут давать сок, пока утка в духовке. Несколько веточек розмарина и тимьяна сделают вкус более насыщенным.

Понимание принципов кулинарии избавляет от необходимости изучать рецепты.

Читайте также: