Идеальный гамбургер в домашних условиях

Главная » Статьи » Мужская кулинария » Основное блюдо

Главное в гамбургере — говяжья котлета, поэтому особенно важно выбрать сочное мясо. Лучше всего взять грудинку или мраморное мясо и измельчить в мясорубке. В говяжий фарш добавь свежий лук, базилик, черный и белый перец, дижонскую горчицу. Полей мясо соевым соусом — оно станет очень мягким.

Табаско придаст котлете особый аромат. Все тщательно перемешай. Сделай котлету весом не больше 130 г., чтобы контролировать степень прожарки. Поджарь на контактном огне лук и чеснок и положи их в блендер. Добавь бальзамический крем, горчицу, черный перец, винный уксус и оливковое масло — из этого получится соус.

Булочку для гамбургера выбирай с хрустящей корочкой, пышную. Поджарь гамбургер на раскаленной сковороде и положи сверху ломтик сыра. Булочку разрежь и тоже подогрей. Соус не должен касаться хлеба, поэтому сначала положи на него рукколу и кусочки томатов. Сверху выложи соус, котлету с сыром и вторую часть булочки.

Всего комментариев: 0