Горчица: виды горчицы и буженина в горчичном маринаде

Главная » Статьи » Мужская кулинария » Основное блюдо

Горчичный порошок — основа приготовления почти всех видов горчицы. Это острая и жгучая приправа.

Русская горчица наиболее острая, в нее добавляют крепкий уксус.

Дижонская горчица хорошо подходит для заправки салатов и приготовления маринада.

Зернистая горчица обладает более мягким вкусом. При ее приготовлении используется белое вино и специи. Она подходит для соусов и запекания.

Медовую горчицу можно приготовить в домашних условиях. Для этого в классическую горчицу надо добавить немного меда, растительного масла и специй.

Запоминай рецепт буженины в горчичном маринаде. Для запекания буженины тебе нужна свиная шея или окорок. Несколько ложек дижонской горчицы положи на мясо. Добавь несколько ложек томатной пасты. Она смягчит мясо и ускорит его приготовление. В этот маринад добавь любимые специи, оливковое масло и тростниковый сахар. Посыпь мясо нарезанным сельдереем и морковкой. Хорошо перемешай ингредиенты маринада и распредели их равномерно. Заверни буженину в фольгу.

Сочная свинина получится, если ее убрать помариноваться в холодильник на 20 минут. После этого поставь мясо в разогретую духовку при 180 градусах. Буженина в духовке должна готовиться примерно час.

Деревянная доска для кухни идеально подходит для нарезки овощей, хлеба и зелени. Хлеб быстро впитывает все запахи, поэтому для него лучше иметь отдельную разделочную доску.

Всего комментариев: 0