Быстрый суп из говядины

Главная » Статьи » Мужская кулинария » Супы

Вкусный суп долго готовить? Это стереотип. В этом выпуске Мужской кулинарии шеф-повар покажет, как приготовить авторский быстрый суп из говядины - Харира.
Харира (Harira) – национальный марокканский суп с говядиной, который готовят который на Рамадан, в Ифтар (Ftour).
Существует множество рецептов такого супа. Мы тоже готовим что-то похожее, даже не зная о таком экзотическом названии.

Нарежь мясо произвольными кусочками и поставь вариться. Параллельно займись зажаркой — без нее ароматный суп не получится. Мелким кубиком нарежь лук, болгарский перец, чернослив и помидоры, добавляй их последовательно на разогретую сковороду. Вкус придадут чеснок и кинза, - добавь их в конце.

Нежная говядина нежирная, поэтому можно сказать, что у тебя получится диетический суп. Добавь зажарку к мясу и дай ей провариться. Из специй отлично подойдет хмели-сунели. Больше тебе ничего не потребуется.

Даже если мужчина на кухне остался один, с этим блюдом он справится. Как сделать суп рассказал повар ресторана «Винвуд»

Ингредиенты

Говядина -200гр
Болгарский перец шт.
Лук - 0,5 -1 луковица
Помидор 1шт.
Чернослив 4 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Кинза 1 пучек
Оливковое масло - 1ст.ложка
Хмели-сунели 1 шепотка
Соль и перец по вкусу

Для того, что бы ты увидел, что не все рецепты столь просты, мы здесь приводим следующее видео от канала "ЕДА". Как говорится, почувствуйте разницу.. Кстати, как правило, в мароканском супе Харира, содержится нут, чечевица и традиционный набор специй из корицы, имбиря, шафрана, зиры (кумин), тмина, чеснока, куркумы. Именно специи определяют основной вкус этого супа. А так как он часто готовится на густом говяжьем бульоне или даже на бульоне из говяжьих ножек (хаш), который варят несколько часов, то он очень питателен.

Всего комментариев: 0